【食品安全】中韩:明厨亮灶 看着放心 吃着安心

时间:

2021-01-03 20:09:28

中韩街道和中韩社区有数十家餐饮店,今年以来,中韩市场监管所启动餐饮店品质提升项目,对餐饮店卫生环境等进行规范提升,全方位提升经营品质,让消费者吃得放心、吃得舒心。

张先梅在中韩社区开了一家米排骨餐厅,几个月前,她的小店后厨设在地下一层。由于使用燃气存在安全隐患,也不符合亮厨的要求,在中韩市场监管所和街道功能部门的指导下,孙先梅将后厨搬到了地上一楼,按照“亮厨”的要求进行改造。

目前,张先梅店的负一楼已改为储藏室,负一楼因使用燃气而存在的安全隐患也被消除。后厨透明化后,来就餐的消费者也能直观地看到大厨的烹饪加工过程。中韩市场监管所从卫生环境、内部管理等方面指导孙先梅按照相关规定做好食品安全工作。

各方面都规范了,室内就餐环境也要跟上。各餐馆负责人还根据小店的实际,重新打造了室内环境,使餐馆发生了很大变化。

目前,中韩市场监督管理所已完成中韩地区30多家餐饮企业的规范提升任务。

来源:来自崂山频道

[来源:崂山市场总监]

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